Ah sí!!! Algo que busco, obligatoriamente, los sábados en la mañana es el pastel de harina, ya sea con chorizo, carne o pollo. Es más, mi sábado fuera de la casa -antes de tomar la buseta para ir al trabajo- comienza por la adquisición de tan sabroso manjar.

Y es que no importan las uñas negras del “amigo pastelero” -ya entrado en años-. No importa ver que con dichas manos con las que agarra billetes, se seca el sudor y se mete las manos a los bolsillos, toma el cuchillo tan diestramente y ¡zas! le asesta un corte certero y preciso en el mero centro pastelero…. dejando entrever el embutido, listo para recibir su baño en jugo cítrico.

¿Salsa, joven? Bueno, digo yo. Introduzco la cuchara en el tachito de plástico que quién sabe si alguna vez se habrá lavado… y llevo entonces una cucharada repleta de la salsa de pepino,
cebolla, pimientos, ají y ve tú a saber que diablos más. Lo importante es que la salsa esté picante. Mientras más días lleve la salsa dentro del tachito, mejor. El sabor será estupendo.

Consejo: Una vez que hayas colocado la dosis de salsa, procura exprimir el líquido excedente dentro del recipiente, porque sino, la manga de tu camisa o en su defecto tu antebrazo llevará un olor muuuy penetrante hasta que encuentres un baño.

Y no es completo el servicio mientras no te limpies la boca con la “servilleta” improvisada que te
proporcionan. Hecha de papel de despacho (o papel cometa? -se puede ver el sol a través de ella-), es el accesorio que te completa el desayuno.

Algunos lo acompañan con jugo. Otros con cola. Yo me lo como así solito. Luego, en cuanto llego a mi destino, al baño. A lavarme la boca, porque sino si es un aliento de rayos…

Ok. Te terminaste el pastel. ¿Quieres otro? Repite. 30 centavos te llevarán a la gloria gustativa.

De última hora: Mis fuentes alienígenas me indican que Mordor ya había publicado algo al respecto, pero que con la mudanza del site se le perdió todo. Espero no ser tan plagiador.

Fotos gracias a Pablo Tola

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